Houmous de l'atelier

• éffiloché de boeuf épicé et pitots

20,00 €

Bao bun

• farci asado de boeuf et veu, condiment guacamole chili

19,00 €

Oeuf poché croustillant

• porto bello, crémeux champignons parfumé à la truffe, dés de bacon

20,00 €

Terrine de foie gras

• chutney, toast

32,00 €

Foie gras façon crème brûlée

• condiment sésame, pistaches concassées

35,00 €

Emincé d'entrecôte

• poêlé et champignons teryaki

28,00 €

Oeuf bénédicte au saumon

• sur brioche toastée, petit mesclun

23,00 €

Carpaccio de boeuf truffé

• champignons, réduction balsamique

24,00 €

Aubergines en tempura

• tehina verte, coulis de poivrons

17,00 €

Chou fleur rôti

• laqué moutarde et miel, agrémenté par le chef

17,00 €

Os à moelle aux 3 arômes

• paté de volailles forestière, toasts

26,00 €

César

• romaine, sauce césar, avocat, oeuf poché, tomates cerises, dés de bacon fumé, croûtons

César Delux poulet pané

26,00 €

César Delux poulet rôti

26,00 €

Burger au boeuf servi avec frites maison

Classique

• sauce burger, tomate, laitue, oignon, cornichon U.S.

22,00 €

Extra

Chesse / guacamole / bacon

2,50 €

Rossini foie gras

12,00 €

Le veau du chef

• épaule désossé, crémeux / poêlée de légumes oubliés

36,00 €

Le filet de canard

• gastrique de saison, écrasé butternut châtaigne

34,00 €

Tigre qui pleure

• boeuf mariné façon thaï

34,00 €

Trounedos

• sauce foie gras

38,00 €

Entrecôte

• sauce poivre

36,00 €

Onglet de boeuf

• et jus à l'échalote

34,00 €

Travers de veau

• asado caramélisé BBQ

34,00 €

Tartare de boeuf

• assaisonné et frites

28,00 €

Filet de bar

• à la plancha, écrasé de carottes, coulis épinard-cresson

32,00 €

Pavé de saumon

• à la plancha condiment poivrons et betterave

30,00 €

Brochette de poulet

• vinaigrette de tomate

28,00 €

Côtelettes d'agneau

• grillé tout simplement

34,00 €

1 accompagnement au choix :

• frite, crudités, haricot vert, champignon, purée, pommes saraldaises, riz + 5 € pour supplément

L'incontournable pecan pie

• boule, vanille et caramel

14,00 €

Fondant mi-cuit au chocolat

• à la fleur de sel glace vanille

14,00 €

Canelloni croustillant

• chocolat praliné, crème diplomate

14,00 €

Pavlova embourgeoisée

• crémeux vanille et fruits rouges

14,00 €

Capuccino mangue sur carpaccio d'ananas

14,00 €

Profiteroles gourmandes

14,00 €

The original mojito ou mojito arrangé à votre goût

• passion, gingembre ou framboise

15,00 €

Bacardi carabbean mule

• bacardi anejo 4, ginger beer, citron vert

15,00 €

Bombay saphphire et tonic

• bombay sapphire, tonic, citron vert

13,00 €

Pornstar martini

• vodka, vanille, fruit de la passion, citron vert

15,00 €

French mule

• grey goose l'original, ginger beer, citron vert

16,00 €

Grey goose dry martini

• grey goose, vodka, dry martini, up olive ou lemon

16,00 €

Cosmopolitan

• vodka, triple sec, jus de canneberge, citron vert

15,00 €

Aperol spritz

• apérol, prosseco, trait d'eau gazeuse

14,00 €

The blaster margarita

• tequila, citron vert, triple sec, sirop de canne

17,00 €

Pineaple Caipiriuha

• cachaça, citron vert, ananas, sirop de canne

16,00 €

Caipiriuha

• cachaça, citron vert, sirop de canne

14,00 €

Maraeuja caipirouska

• vodka, citron vert, fruit de la passion, sirop de canne

16,00 €

Caipiroska

• vodka, citron vert, sirop de canne

14,00 €

Whisky sour

• monkey shoulder, sirop de canne, citron vert

14,00 €

Amaretto sour

• amaretto, sirop de canne, citron vert

14,00 €

Americano

• martini rouge, campari, eau gazeuse

13,00 €

Negroni

• gin bombay, sapphire, martini rouge, campari

15,00 €

Bellini champagne

• champagne, crème de pêche blanche

17,00 €

Sodas

• coca cola, zero,

33 cl

33 cl

5,00 €

Sodas

• schweppes agrumes, sprite, ice tea, orangina

25 cl

25 cl

4,50 €

Jus

• ananas, pomme, tomate

25 cl

25 cl

4,50 €

Jus d'orange pressé

25 cl

25 cl

6,00 €

Eaux

• evian, san pellegrino

50 cl

50 cl

4,50 €

Heineken pression

25 cl

25 cl

6,00 €

Desperados pression

25 cl

25 cl

6,00 €

Panaché

25 cl

25 cl

6,00 €

Carlsberg

33 cl

33 cl

7,50 €

Expresso / Décaféiné

2,50 €

Double expresso

4,50 €

Thé menthe bio

4,50 €

Thé ceylan

4,50 €

Noir earl gray

4,50 €

Tisane verveine bio

4,50 €

Boukha 1/8

4 cl

4 cl

15,00 €

Ricard

4 cl

4 cl

8,00 €

Anisette

4 cl

4 cl

9,00 €

Martini rosso / bianco

4 cl

4 cl

9,00 €

Vodka smirnoff

4 cl

4 cl

8,00 €

Vodka grey goose

4 cl

4 cl

13,00 €

Gin bombay saphire

4 cl

4 cl

13,00 €

Gin hendricks

4 cl

4 cl

13,00 €

Téquila / gin

4 cl

4 cl

8,00 €

+ soft

4 cl

4 cl

3,00 €

Cointreau

3 cl

3 cl

8,00 €

Amareto Disarono

3 cl

3 cl

8,00 €

Limoncello

3 cl

3 cl

8,00 €

Poire Williamine Morand

3 cl

3 cl

15,00 €

Vielle prune

3 cl

3 cl

13,00 €

Calvados

3 cl

3 cl

12,00 €

Cognax XO Louis Royer

3 cl

3 cl

15,00 €

Cognac XO Courvoisier

3 cl

3 cl

30,00 €

Rhum don papa

3 cl

3 cl

10,00 €

Santa theresa

3 cl

3 cl

17,00 €

Rhum diplomatico

3 cl

3 cl

12,00 €

J&B blend

4 cl

4 cl

7,50 €

Black label blend

4 cl

4 cl

9,00 €

The monkey shoulder blended

4 cl

4 cl

10,00 €

The monkey shoulder smokey

4 cl

4 cl

12,00 €

Jack daniels

4 cl

4 cl

8,00 €

Jack daniel single barrel

4 cl

4 cl

12,00 €

Baby hudson

4 cl

4 cl

18,00 €

Glenmorangie single malt 12 years

4 cl

4 cl

14,00 €

Dahlwinnie single malt

4 cl

4 cl

14,00 €

Chivas 18 years

4 cl

4 cl

18,00 €

Nikka coffe grain

4 cl

4 cl

18,00 €

Nikka from the barrel

4 cl

4 cl

18,00 €

Nikka takesturu

4 cl

4 cl

18,00 €

Nikka taketsuru

4 cl

4 cl

18,00 €

Hibiki

4 cl

4 cl

25,00 €

Kavalan cask strength

4 cl

4 cl

25,00 €

Ardberg 10

4 cl

4 cl

15,00 €

Ardberg uigedail

4 cl

4 cl

20,00 €

The peat monster

4 cl

4 cl

15,00 €

Port charlotte

4 cl

4 cl

15,00 €

Octomore 7,2 (2 cl)

4 cl

4 cl

25,00 €

Blaye - Château du Grand Barail - 2015 - Bordeaux

• vin blanc demi-sec offrant une palette d'arôme d'une grande richesse, acidité contenue, debelles notes florales, de fruits et de miel

le verre

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la bouteille

7,00 €

Gewurztraminer Koening 2016 - Dambach, Alsace

• le cépage noble d'alsace par excellence, qui propose içi un vin moelleux aux arômes typique de litchis et de miel, dans une belle complexité

le verre

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la bouteille

8,50 €

Sylvaner koenig - 2016 - dambach - Alsace

• la fraîcheur de l'alsace se rencontre içi, sur ce vin sec et droit, à l'acidité marquée et désaltérante, aux note florales et d'agrumes, d'herbe coupée. Idéal sur une entrée ou un poisson gras

la bouteille

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26,00 €

Chablis Pascal Bouchard 2016 - Bourgogne

• ce chardonnay, charnu et brioché, accompagnera bien des plats délicats en leur donnant du relief, grâce à sa rondeur et son côté gras et raffiné

le verre

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la bouteille

12,00 €

Latour Netofa 2013 - Basse Galilée, Israël

• ses arômes d'agrumes, de poire, d'ananas sur une belle acidité, s'accorderont parfaitement avec une viande blanche ou du poisson

la bouteille

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84,00 €

Grand Cru - Sauternes - Château Piada - 2014 - Bordeaux

• l'un des plus grands vins liquoreux jamais produit en cacher. Le voyage au pays des saveurs est garanti; miel d'acaccia, abricot sec, épices,pâte d'amande, cire d'abeille

la bouteille

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180,00 €

Côte de Provence- Château Montaud - 2016

• sec et délicat, ce rosé si provençal, assemblage de cinsault, syrah et grenache, propose des notes exotiques, de pêches et une belle acidité

le verre

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la bouteille

7,50 €

Meshi Terra di Seta - 2016 - Toscane, Italie

• ce rosé bio élaboré à partir de sangiovese, frais et fruité, présente des notes de fruits rouges, de pamplemousse, de bonbon anglais. il séduira par sa fraîcheur et son aromatique méditérranéenne sur des légumes croquants, ou du poisson

le verre

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la bouteille

8,00 €

Bandol - Moulin des Costes, Domaine Bunan 2016

• ce rosé de la prestigieuse AOC provençale magnifique cépage roi, le mourvèdre, avec le cinsault et le grenache. Les arômes de baies, de garrigue et de menthe sont persistants en bouche, dans une impressionnante fraîcheur !

la bouteille

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52,00 €

Cremant Rrose - Elisa Koening - Alsace

• ce crémant élaboré en méthode champenoise, à base de pinot moir offre une mousse délicate et des notes de fruits rouges, son acidité équilibrée en fait un mousseux qualitatif remplaçant à merveille un champagne

la bouteille

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35,00 €

Moscato d'Asti Spumante - Italie

• ce vin typiquement féminin saura séduire par sa légèreté et sa douceur ...

le verre

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9,00 €

Champagne - Brut Demoiselle De Vranken

• champagne brut, un champagne agréablement bricohé et rafraîchissant !

le verre

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15,00 €

Champagne - Brut premier cru - Bonnet - Ponson

• un excellent champagne premier cru, aux notes de fleur d'oranger, de zest de citron de pomme et de brioche. Légèrement corsé et acide, sa mousse est extrêmement fine et délicate, presque crémeuse

la bouteille

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110,00 €

Champagne- Laurent Perrier - Brut Rosé

• le meilleur champagne rosé ! vif et frais, ses arômes de fruits des bois sont accompagnés de rose et de sous bois. a base de pinot noir, il sera parfaiten apéritif, ou eavec un poisson fumé, une volaille ou des toasts de foie gras ...

la bouteille

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130,00 €

Chianti classico - Terra di Seta - 2014 - Toscane - Italie

• le chainti classico de ce domaine entièrement cacher et bio qui produit du vin depuis 10 ans est excellent: corsé et aromatique, il se gardera encore longtemps ! Nez de violette, de fruits rouges, de cerise, des arômes de sous bois commencent à émerger, mi corsé, il allie tanins et acidité dans une élégance italienne

la bouteille

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40,00 €

Côte de Provence - Belouvé - 2015

• assemblage provençal typique. Nez puissant, épicé. Bouche ample, tannique, intense. Arômes de fruits rouges, et note finale de réglisse et violette. Idéal sur des grillades à la provençale par exemple. Bio

le verre

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9,00 €

Adar - Elvi - Ribeira del Jucar - Espagne - 2008

• Un vin du Sud, arrivé à maturité. Assemblage original. Nez de mûre, de cassis, de poivre, de cuir, de sous bois. Moyennement corsé, on retrouve en bouche des note de fruits noirs, de viande grillée, d'épices, de mine de crayon, de terre et le café torréfié sur la fin. Bonne acidité, tanins agréables. Parfait pour des viandes en sauces

la bouteille

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28,00 €

Indigo - Mount Hermon - 2016 - Israël

• Ce vin d'assemblage original (cabernet sauvignon, syrah) est un classique des vins du Golan. Moyennement corsé, et très fruité aux arômes de fruits rouges et noirs et ses notes fumés, il s'accorde très bien avec une viande rouge ou blanche.

le verre

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8,00 €

Pomerol - Echo De Rose Camille - 2012 - Bordeaux

• Christophe Bardeau réalise içi un merlot qui plaira rapidement que ses prédécesseurs, sur un "millésime de restaurant". Merlot époustouflant de profondeur, de puissance, de complexité, avec sa palette aromatique qui n'en finit plus d'évoluer en bouche. Idéal sur des viandes goûteuses, boeuf ou agneau

Montiano Falesco - 2006 - Lazio, Italie

• Un merlot fabuleux qui n'est pas encore à son apogée ! Corsé, en bouche les fruits rouges, la confiture de groseille, le tabac, le chocolat,, tapissent le palais, avec des tanins caressants. Puissants, riche, complexe. Idéal sur une viande rouge !

Grand Cru Classé - Saint emilion - château Tertre D'augay - 2009 - Bordeaux

• Un vin typique du terroir, terreux, charpenté avec des tanins fondus. Arrivé à maturité, ce vin offre une belle complexité aromatique

Gevrey Chamberlin - Domaine D'ardhuy 2012 Bourgogne

• nez de frutis rouges et noirs, cassis avec des notes florales et épicées. En bouche, des tanins soeyux et enveloppé caractérisent ce grand vin de bourgogne. Un vin d'une belle noblesse typique de ce terroir emblématique

Flam Noble Reserve 2001 Israël

• délicatement parfumé, le nez montre des fruits murs complimentées par une bonne épice de chêne et une note vert claire. En bouche, le fruit est clair, concentrer et équilibrer par une acidité vive et fraîche. Un vin résolument orienté ancien monde !

Grand Cru Classé Margaud Château Giscours - 2014 Bordeaux

• cette couleur rubis sombre révèle des notes développées de réglisse, d'herbes de cassis sucré et une touche de barbecue fumé caractéristique boisé, les tanins sont douc et le vin est rond, moyennement corsé, moelleux et plein de charme. Un grand cru classé digne de ce nom

Grand cru classé, Haut Médoc, Château la Tour Carnet 2013 - Bordeaux

• Un vin d'une complexité et d'une ampleur magnifique, bien qu'encore jeune. Notes de cassis, de prune, de cannelle, de torréfaction. Tanins fins, charpenté, belle longueur. Idéal sur un plat goûteux ...

Grand Vin, Castel 2012 - Israël

• Le plus bordelais des vins israéliens est encore très jeune, à carafer. On retrouve sur une longueur impressionnante des notes de fruits noirs, de chêne grillé, de chocolat nolir, et de tabac. Corsé, il s'accorde avec des viandes rouges grillées

Grand Cru Médoc - Saint Julien 2013 - Château Moulin Riche

• un grand vin d'un domaine magnifique, concentré, délicat aux arômes de fruits noirs, de sous bois, dans lequel on reconnait immédiatement la patte des grands domaines. Idéal sur une viande rouge

Yatir Forest, Yatir 2012 - Israël

• L'un des grands vins israéliens, plus nouveau monde que le Castel. A carafer, car jeune. Des notes de fruits noirs, de prune, de café, d'herbes et de chêne grillé. Très corsé. uil accompagnera parfaitement une pièce de boeuf

Grand cru Pomerol - Roses Camille - Domaine de Roses Camille 2006 - Bordeaux

• Sans doute l'un des meilleurs vins cacher ! ce merlot est un vin de garage, travaillé avec soin par C. Bardeau. Encore jeune, il laisse découvrir des notes de fruits des bois , de sous bois, de chêne et chocolat dherbes aromatiques, Corsé et puissant, il s'accorde avec vos vaindes rouges

Grand Cru Classé Saint Julien- Château Léoville Poyferre 2000 - Bordeaux