Préparation : 20 mn
Cuisson : 1h
Pour 4 personnes
500 g de blanc de poulet
1 gros oignon
1/2 ananas frais bien sucré (idéalement du Bénin)
1 cc de poudre de poulet
1 cas de maïzena
quelques noix de cajou
sel
2 cas de sucre
1 Emincer l'oignon et faites-le revenir dans un wok avec peu d'huile
2 Ajoutez l'ananas préalablement coupé en cubes et une pincée de sel
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient bien colorés (45 mn tout en remuant de temps en temps)
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient bien colorés (45 mn tout en remuant de temps en temps)
3 Recouvre ensuite le tout d'1 cc de poudre de poulet mélangée dans un peu d'eau
Laissez cuire 2 mn et saupoudrez d'1 cs de maïzena. Bien remuer
Laissez cuire 2 mn et saupoudrez d'1 cs de maïzena. Bien remuer
4 Ajoutez les blancs de poulet, 2 cs de sucre, 3 cs de sauce soja et des noix de cajou
5 Remuez le tout et laissez mijoter à petit feu jusquà ce que les morceaux de poulet blanchissent (ne pas les cuire trop longtemps pour qu'ils restent bien tendres)
6 A déguster avec un riz blanc ou des nouilles sautées !
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