Curry de poulet au lait de coco

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Recette Cacher Curry de poulet au lait de coco par Yayin

Preparation:10 mn

Cuisson:40 mn


Pour 6 personnes :


  • 1 kg de blancs de poulet
  • 1 cs d’huile d’arachide
  • 2 boîtes de lait de coco (de 400 ml)
  • 2 bâtons de citronnelle
  • ½ cc d’anis vert en grains
  • basilic ciselé
  • sel, poivre

1 Tailler les blancs de poulet en gros cubes

2 Dans une moyenne casserole, amener le lait de coco à ébullition avec la citronnelle entière. Laisser reposer 10 mn.

3 Saisir les blancs de poulet dans l’huile à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Verser le lait de coco par-dessus le poulet, ajouter l’anis vert, le sel et le poivre.

4 Laisser mijoter à petit feu en remuant régulièrement jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre environ 25 mn.

5 Servir bien chaud avec du riz basmati ou du riz thaï.

conseil mangercacher

- Pour une touche thaïlandaise, parsemer de cacahuètes concassées avant de servir

- Vous pouvez réaliser ce curry avec du bœuf émincé ou des cuisses de canard, laisser alors cuire 45 mn.


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