Curry de canard Thai

Imprimer Commenter la recette Envoyer à un ami
Recette Cacher Curry de canard Thai par Izaaki

Preparation:15 min

Cuisson:20 min


Pour 4 personnes :


  • 4 magrets de canard
  • 400ml lait de coco
  • mini aubergines
  • mini épis de maïs

Pour la pâte

  • 3 piments rouges frais
  • 2 tiges de citronnelle
  • 2 échalotes
  • 5 cm de racine de Galanga
  • 5 branches de coriandre
  • 2 gousses d’ail
  • 2 feuilles de citronnier Kaffir

1 Préparer une pâte au mortier ou au mixeur avec tous les ingrédients.

2 Faire revenir cette pâte avec une cuillère à café d’huile dans un wok pendant 5 mn.

3 Faire saisir les magrets de canard émincés en lamelles pendant 5 mn. Rajouter sel et poivre.

4 Délayer la pâte avec le lait de coco, porter à ébullition, rajouter les lamelles de magret de canard, les mini aubergines et les mini épis de maïs.

5 Faire mijoter pendant 5 à 10 mn.

conseil mangercacher

- Servir avec des mini tomates, du poivre frais et une branche de coriandre.
- Accompagner de riz thaï cuit à la vapeur.
- On peut remplacer le canard par des blancs de poulet émincés.


Warning: require(/home/mangerca/www/comments/comments.php) [function.require]: failed to open stream: Permission denied in /home/kosherin/www/recette-cacher-generique.php on line 458

Fatal error: require() [function.require]: Failed opening required '/home/mangerca/www/comments/comments.php' (include_path='.:/usr/share/php5') in /home/kosherin/www/recette-cacher-generique.php on line 458